野史

土山名產「酸橙蕎麥麵」
這道夏季人氣菜色，融合了鋪滿整盤的德島縣產酸橘所散發的清爽香氣，以及以利尻昆布和鰹魚精心熬製的高湯所交織而成的風味。
您可以根據喜好選擇冷飲或熱飲，依當天的心情盡情享用。
請務必品嚐這道由我們從合約農戶採購蕎麥，並自行研磨、手工製成的、香氣濃郁的正宗蕎麥麵。
若想在大阪・梅田品嚐一杯令人感到清涼的料理，請務必試試「土山人」的「蘇達奇蕎麥麵」。

午餐限定服務！
現正推出活動：點購單份蕎麥麵，即可免費獲贈一碗「季節米飯」！

*下午 5 點起即可使用。
課程內容。
5 個起動器
刨花和時令蔬菜
... 煮熟的食物。
蕎麥麵可選擇「seiro」或「kake-soba」，視您的喜好而定。
甜甜的「蕎麥茶布丁」。

蕎麥麵 (Seiro 或 Kakesoba)
兩個季節性小碗
2 塊五魚壽司
天婦羅 1 隻蝦和 3 種蔬菜
甜味蕎麥茶布丁

以熱鴨湯冷拌蕎麥麵。

(半) 660 日元

糖煮蛋、燒鰻魚和 Mitsuba、
Tsuchiyama-jin 馳名的香菇乾葫蘆 Tsukudani 厚皮卷。

Kamaboko 配芥末和燒酒

大和山藥和油炸蕎麥麵配上蕎麥醬。
祝您好胃口

大型名子菇和辣蘿蔔末。

自製的鄉村燉肉，肉湯的香味浸透在其中。

天婦羅拼盤配六種時令蔬菜

小蝦和藍邊魷魚的 Kakiage

天婦羅拼盤配雙蝦及時令蔬菜

Kamaboko 配芥末和醬油

大和山藥和油炸蕎麥麵，配上蕎麥醬（soba-tsuyu）。

大型名子菇和辣蘿蔔末。

湯卷（Dashi maki）是土山人的特產，裡面裝滿了湯汁。

自製的鄉村燉肉，肉湯的香味浸透在其中。

自製鯡魚燉煮三天

蓮貢包蕎麥醬配蕎麥籽

天婦羅拼盤配六種時令蔬菜

小蝦和藍邊魷魚的 Kakiage

天婦羅拼盤配 2 隻蝦和 6 種時令蔬菜

僅可在天婦羅點餐時加點。

蕎麥麵是用去了殼的蕎麥在磨石上磨成的。

風味濃郁的蕎麥麵在磨石上磨碎，蕎麥殼完整無損。

以黏性大和馬鈴薯製成。

福井縣專業農戶生產的辣蘿蔔。

石川縣專業供應商提供的大型名子菇

六種時令蔬菜天婦羅

小蝦和藍邊魷魚的 Kakiage

天婦羅 2 隻蝦和 6 種時令蔬菜

品嚐由 Rishiri 海帶和鰹魚熬煮而成的芳香濃湯。

以黏性大和馬鈴薯製成。

蕎麥麵配甜辣炸豆腐及小松菜

石川縣專業供應商提供的大型名子菇

三天內煮熟的自製日清

鴨肉蕎麥麵，自製月刊和白洋蔥

六種時令蔬菜天婦羅

小蝦和藍邊魷魚的 Kakiage

天婦羅 2 隻蝦和 6 種時令蔬菜